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Panaderia Pastelería Panypiu

PANES ARTESANOS

En nuestro obrador hacemos el pan como aprendimos de nuestros padres y maestros.
Panaderia Pastelería Panypiu

REPOSTERÍA

Tradición + Innovación = Evolución.
Panaderia Pastelería Panypiu

VIANDAS

El mediterráneo nos une y nos ofrece los mejores ingredientes para nuestras recetas.

Presentacion

P
PAN Y MUCHO MÁS
PANADERÍA

En Panypiù nos tomamos las tradiciones muy en serio, y por eso en nuestro obrador hacemos el pan como aprendimos de nuestros padres y maestros.

REPOSTERÍA

En nuestros dulces mezclamos tradición con inovación en la búsqueda constante de la evolución de la repostería.

VIANDAS

Ingredientes de origen, secretos de cocina, usanzas italianas, francesas, españolas y mucho más…

Servicios

ESPACIO PANYPIÙ

Queremos, que disfrutes de un momento de desconexión saboreando nuestras recetas, dulces o saladas y dedicando un momento para ti.

COMIDA PARA LLEVAR

Si lo prefieres puedes llevarte cualquiera de nuestros productos a casa. Encárgalos sobre la marcha o llámanos para preparártelo al 954 219 348

Local

Un espacio diseñado para dejarse llevar, curiosear y sentir la ciudad.

En nuestros escaparates tenemos los mejores cicerones que te enseñaran la ciudad a través de sus ojos.

Equipo

A
AUTORES CON TRADICIÓN
SIMONE

“La semplicità è la massima raffinatezza.” Leonardo Da Vinci.

SIMONE
SIMONE
SIMONE

“La semplicità è la massima raffinatezza.” Leonardo Da Vinci.

JUAN

“Es imposible innovar si no hay pasión.” Ferran Adrià

JUAN
JUAN
JUAN

“Es imposible innovar si no hay pasión.” Ferran Adrià

MAX

“Le coeur a ses raisons que la raison ne connaît point”. Blaise Pascal

MAX
MAX
MAX

“Le coeur a ses raisons que la raison ne connaît point”. Blaise Pascal

Qué sucede por Panypiù

01
Mar 2019
Por qué elegir un pan artesano frente a un pan industrial.

De pocos alimentos podemos decir que lo comemos en todas las casas y todos los días del año… El pan es un imprescindible en nuestras mesas, pero no siempre elegimos el mejor. En los últimos años nos hemos habituado a consumir panes industriales a los que se les han añadido grandes cantidades de conservantes y aditivos. Seguro que os suena eso de que se ponga duro con el paso de las horas, ¿verdad?… Agua, sal, masa madre y harina limpia, sin aditivos. Son los ingredientes de un pan con una corteza crujiente, miga húmeda y olor inconfundible, hablamos, claro está, del pan artesanal. La masa madre se elabora con harina Read more

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29
Ene 2019
Ingredientes que cuidan de nuestra salud. Los aceites.

El artículo de hoy lo vamos a dedicar a los 6 mejores aceites para tener una despensa saludable: Aceite de oliva: El oro amarillo, es sin duda el mejor aceite del mercado. Contiene grasas monoinsaturadas (ácido oleico, w9) que previenen enfermedades cardiovasculares: reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan el bueno (HDL). Prensado en frío, conserva fitoesteroles, vitamina E y polifenoles, que le confieren un gran poder antioxidante. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y contribuye a la salud del sistema nervioso. El uso de aceite de oliva para repostería es cada vez más común entre quienes cocinan recetas dulces. Sustituir la mantequilla o la margarina por aceite de oliva en las recetas Read more

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30
Oct 2018
¿QUÉ ES LA MASA MADRE?

Simone Faraoni. Panypiù. Que es la masa madre…tengo un recuerdo, de cuando era pequeño, de mi tío hablando con sus compañeros y decir “vamos a refrescar la masa madre y darle de comer”, así que siempre me imaginé que era algo vivo que se movía como un ser vivo (esto que tenía solo unos 10 años). Pues con el tiempo y empezando a trabajar me di cuenta de que no iba muy mal encaminado, ya que la masa madre en efecto es algo vivo!! Y por increíble que parezca puede tener varias decenas de años y más…por ejemplo la que tenemos en Italia ya tiene alrededor de 60 años. Sin Read more

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10
Ago 2018
El pan más antiguo del mundo

Queremos compartir con vosotros este par de noticias que nos han parecido apasionantes y que están muy relacionadas con nuestra profesión. Nos cuentan sobre el sorprendente hallazgo del pan más antiguo del mundo hallado en Jordania. Tiene más de 14.000 años y ha puesto “patas arriba las cortezas que sostenía hasta ahora la arqueología” tal como nos cuenta Francisco Carrión en El Mundo.

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18
Jun 2018
Mozzarella de Búfala

La Mozzarella de Búfala Campana DOP es uno de los productos por excelencia de la gastronomía italiana, la más importante Denominación de Origen Protegida del centro-sur de Italia.

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Cada vez es más difícil encontrar el pan que comíamos en nuestra infancia. Un pan que duraba días sin ponerse duro, que era la piedra angular de nuestra dieta mediterránea. Esa necesidad unió a tres jóvenes de tres países también bañados por el mismo mar: Italia, Francia y España.

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